Jeg forstår slet ikke at nogen køber færdig kransekage. Jeg synes den er alt for sød.
Min opskrift er ganske nem:
750 g ren Odense marcipan, 170 g flormelis, 1 bæger æggehvide (1½ hvide).
På med et par tynde gummihandsker, så hænger marcipanmassen ikke i.
Marcipanen plukkes i stykker og kommes ned i skålen med flomelis. Æltes lidt sammen med hænderne. Æggehviden tilsættes lidt efter lidt. Det hele æltes til en ensartet masse.
Lidt flormelis på bordet, og massen trilles i stænger, der skæres i passende stykker. Kan evt. få en tur ned i hakkede nødder.
Sættes på bagepapir. Bages ved 210 /220 grader ca. 8-10 min.
Tjek at stykkerne ikke blive for mørke i bunden. Flyt evt. pladen lidt højere op i ovnen.
Kan pyntes med smeltet chokolade eller skriverglasur.
Velbekomme
Vintagestrik af Sys Gebhard
Føreløbig er de lagt til udspænding.
Hullet i bunden er der hvor dejkrogen har siddet. Slut med at smide glemt gær ud. Nu bruges kun tørgær her på matriklen. Brødet i den lille udgave på 750 g passer til os to gamle i to dage.
Dette er i sort mohair med en brun stribe. Lunt uden at fylde for meget.